Sunde muffins

Sunde muffins ca.16 stk.

 

2 æg

50 g. sukker

4 spsk. olie

1 1/4 dl. mælk

125 g. havregryn

125 g. mel

3 tsk. bagepulver

1/2 tsk. salt

2 tsk. kanel

1 tsk. kardemomme

2 bananer

2 æbler (revet)

 

(Alternativ - revet gulerod, revet squash)

 

Fremgangsmåde:

 

  1. Pisk æg og sukker luftigt

  2. Tilsæt mælk og olie

  3. I en anden skål blandes havregryn, mel, bagepulver, salt, kanel og kardemomme

  4. Tilsæt melblandingen og rør dejen ensartet

  5. Mos bananerne, riv æblerne og tilsæt.

     

    Fordel dejen i papirforme placeret i en muffins form.

     

    Bages ved 175 grader i ca. 25 min

Opdateret 13. december 2018